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商品名：ブロン
（分割量目1,200g、焼成後約1,000g）
サイズ：32×14×8
（個体により多少の差があります）
材 料：
・小麦（長野県産ユメアサヒ全粒粉、
長野県産ゆめかおり全粒粉、長野県産ハナチカラ全粒粉）
・ルヴァン種
・塩（沖縄の塩シママース）
・安曇野の水
説 明：
フランス語で「白」の意味。
ドイツのライ麦パン「黒パン」に対して小麦100%の「白パン」を指します。月日堂のブロンは中身が「白」でなくて色が濃いですが、
これは小麦を「全粒」で使っているからです。
外皮のふすま由来のミネラル、食物繊維が豊富で、黒っぽい生地になります。
当店の小麦は製粉会社さんから仕入れている小麦も含めて、
全て石臼挽きを使っています。
現在ブロンの配合は、柄木田製粉さんの石臼挽き小麦を50%、
自家製粉小麦50%＋発酵種で作っています。
自家製粉小麦は上田市のなつみ農園さんのユメアサヒを使っています。
○日持ち 冬季2週間以上（冷蔵保存推奨）
夏季2週間（冷蔵保存必須）
(詳しくはよくある質問のページをご覧ください)
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当店のパンは基本的に塊のまま常温もしくは冷蔵庫で保管を推奨しています。
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